稲庭の里
歴史
小野寺氏が築いた稲庭の里
平氏が壇ノ浦で滅びた頃、源頼朝は義経と不和になり行方を捜していた。義経が藤原秀衡をたより平泉に逃げたことがわかると、頼朝は兵１０００騎を従えて奥州に進軍した。その中に下野国（栃木県岩舟町）出身の小野寺氏も含まれていた。奥州合戦で藤原氏が滅びると小野寺氏が稲庭に入り当地を支配することになった。その後文化の流入にもつとめ、当地屈指の工芸品「川連塗り」の基礎を築いたといわれている。
稲庭うどん
「稲庭うどん」は、慶長年代に藩主の命令で佐藤市兵衛によって作られました。 藩主への上納品として作られたわけです。 製法は中国大陸から長崎五島をへて能登に伝わり、そこから北前船で秋田まで伝えられたという説があります。 また宮城の白石温麺の技法が伝わったという説もありますが定かでありません。
その後１７５０年頃には秋田藩から将軍家や各地の大名に贈られ大変喜ばれたそうです。明治以後には宮内庁にも納められ超高級品として知られるようになりました。近年、産業化が進み秋田県の特産品として 大量に作られるようになりました。
地理
秋田県湯沢市稲庭町は、山形県境寄りの南部にあって、
ＪＲ湯沢駅から12ｋｍのところにあります。
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